干锅的做法

炒干锅的做法如下：1、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌携此码制。2、将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。3、锅里放少量油，辩哪放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放姜。4、然后放入虾，放适量辣椒酱和少扒迟量盐煸炒几下，炒匀即可关火出锅，撒上葱花即可。