温泉蛋怎么做？

简单好做一次就能成功的温泉蛋

用料

可生食鸡蛋 2个

水 3碗/杯

水 1碗/杯

酱油 半勺

糖 一丢丢（用于调酱汁）

开水 适量（用于调酱汁）

冰水 适量（用于泡鸡蛋）

小贴士

做法

3杯或者3碗水倒入锅中，烧开。同时准备适量可以直接喝的凉水放入冰箱冷藏。

锅离灶，加入1碗或一杯凉水，用勺子?轻轻放入清洗干净的鸡蛋。我用的是冰箱直接拿出来的鸡蛋，55-60克的鸡蛋，定时15分钟。如果再大一唯绝镇点的，要延长2-3分钟。增加鸡蛋的数量也要延长时间。

定时结束，将鸡蛋放入冰水，再放入冰箱指粗冷藏降温。

调酱汁，酱油半勺（我用的生抽），加入适量开水，一丢丢白糖，搅匀，根据自己的口味调。我习惯再蒸一下，或者微波炉加热到沸腾。没有昆布汁就简单用酱油代替了。这点酱汁的量配2个温泉蛋正好。

酱汁放凉后，敲入鸡蛋就完成了。