三氯蔗糖是什么东西？

三氯蔗糖是一种唯一以蔗糖为原材料生产的新型功能性者或橡调味剂。

其甜度非常高。它具有甜度高、高度安全等特点，可首旁以用来制作食团晌物。其甜度能达到蔗糖甜度的600倍，同时其具有甜味纯正且无能量等特点。

其化学名为4,1',6'-三氯－4,1',6'-三脱氧半乳蔗糖，是英国Hough L教授于20世纪70年代发现的一种强力甜味剂。它的分子式为C12H19O8Cl3，分子量为397.64。

简介

三氯蔗糖作为一种甜味添加剂，联合国粮农组织与世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会JECFA经过多次环境和安全研究。

于1990年确定三氯蔗糖的每日允许摄入量ADI为15毫克／千克。很多研究表明，儿童、怀孕或哺乳妇女在内的一般人群将三氯蔗糖作为食品成分正常使用。