鱼香肉丝的传统做法，鱼香肉丝怎么做，鱼香肉丝最正宗做法

1、冬含握笋、青椒、黑木耳、胡萝卜、里脊肉分迅培别切均匀细丝，姜蒜切碎米待用。 2、肉丝用适量盐、生抽、干淀粉码味，略腌制10分钟。3、按鱼香汁调料调好味汁待用。4、炒锅烧热后放油，不等油热，马亩老唯上下肉丝划炒散，待肉丝变色后立刻盛出待用。5、炒锅放油烧热后，下姜蒜末炒香，转小火倒入泡椒、郫县豆瓣炒出红油。6、倒入各色蔬菜丝，翻炒均匀，待2-3分钟后，倒入炒好的肉丝，翻匀。 7、倒入调好的鱼香味汁，翻炒到所有材料都被汤汁包裹，汤汁收浓即可关火出锅。