虾仁火腿蛋炒饭材料米饭2碗, 虾仁80g, 火腿80g, 胡萝卜80g, 黄瓜丁50g, 葱花5g, 鸡蛋1个, 盐5g, 味精3g, 糖15g, 蚝油20ml做法1、虾仁洗净,火腿胡萝卜黄瓜切成小丁,鸡蛋打散待拍早用。2、炒锅加少许植物油,倒入虾仁,火腿丁,胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒,炒熟盛出待用。3、再在炒锅中加少许植物油,将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒,将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。4、继续翻炒,同时加入盐,味精,糖和蚝油调味,最后撒上切碎的葱花即可。黄金蛋炒饭材料大米饭3两、腊肠50g、鸡蛋2个、葱3根、白胡椒粉、盐做法1.提前将原材料准备好2.腊肠提前清洗干净切成小丁3.将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,只用蛋黄叨叨叨:黄鸡蛋炒饭只用鸡蛋的蛋黄,蛋清可以另作他用,这是非常关键的步骤哦,这样做出来的蛋炒饭保证色泽金黄4.葱切成花待用5.锅内倒少量油烧热,下腊肠丁煸炒出香捞出放在碗里6.锅内留少许油,将大米饭倒入锅中翻炒均匀叨叨叨:关于用油的多少雹贺悔,如果是热米饭用油量要少,如果是冷剩饭就要多放一点油源正,这样炒出来的米饭油润适口7.然后将蛋黄倒入锅中和米饭一起翻炒均匀,让蛋黄包裹住米饭叨叨叨:真正的蛋炒饭,饭粒会在锅中跳舞,大家看看你的米饭会跳舞吗8.待蛋黄完全包裹住米饭后,下入刚刚炒好的腊肠丁拌匀9.临出锅加盐调味,撒上葱花拌匀即可出锅10.趁热赶紧来一口香喷喷的蛋炒饭吧