苹果果酱

1

把苹果削皮，切成小丁，

2

切成丁迅速把苹果放到盐水里泡一下，防止氧化，苹果变色，

3

从盐水里捞出来，锅里适量加清水，放进汤锅里，我切的丁小，所以我只煮了20分钟

4

没有料理机，我把煮好的苹果倒进了豆浆机了，到水位下线。如果不够这下线，往豆浆机里另行加点冷水，直到到下线水位。

5

水放好，按下米糊键，等开始正常打米糊了，搭3下就好了，已经很细了。

6

由于是按的米糊健，煮熟的苹果我只打了三下就打细致了，倒入汤锅里

7

加入88克冰糖和半调羹蜂蜜，没有柠檬，我加了3滴白醋，开始煮，一直搅拌，小心糖水外溅，别烫着，

8

一直熬到果酱浓稠，关火

9

装进干净无水无油的瓶子里

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看着是熬好的果酱，我尝了，味道不错，酸甜的，口感特细腻

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盖上盖，密封晾凉

1.熬制果酱时，小心果汁外溅，别烫伤，时刻关注火候，随时调整，一直搅拌着，及时关火，

2.盛果酱的容器一定要干净，无水无油，使用时的勺子也要干净，无水无油，

来自 美食天下 渼淋 的作品

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