其实说到冒菜我还记得我等一次吃冒菜是在重庆吃的叫佈麻佈辣冒菜，感觉特别新颖，特别下饭，很香，而且菜品又多，吃得非常舒服，但对于开冒菜店如何选址，我个人有几点建议！
1.冒菜相比于火锅、串串、麻辣烫，其实区别不大，冒菜是属于成都小吃，它的定位更偏向于年轻化，学生化，因为一个人用餐很适合，最多两人刚好，而且是非常下饭的，而且有牛油冒菜，清油冒菜，蕃茄冒菜，可以根据自己喜好选择，所以在选择开店时一定要定位这两类人群，才能让你开始可以生存下去。
2.另一个就是在美食街做冒菜，你在选址时要看周边类似冒菜店多不多，经营状况，去尝试味道，如果周边只有火锅串串，没有冒菜，这就非常适合，但要看周边出没的人的平均年龄，因为女生吃冒菜的人数更多，所以要以人群定位来选址，尽量和周边的餐饮店差异经营，你才能突显自己。
3.当然在选址前要对周边的人群消费力，店租，定位要有自己的一个想法，现在冒菜品牌也很多，像每味每客，冒牌冒菜，大牌冒菜等，如何去加盟对你开店也有一些帮助，因为未来消费更偏向于品牌化，其实核心也是选好一个位置，宁愿贵点，但周边只要人流成熟也很不错，但对于开冒菜店还是要多走访，多看才能得出结论，降低风险。
最后就是任何餐饮就是门坎底，但做出特色和品牌就难了，所以选好一个位置，一个黄金地段至关重要，但位置好抢的人也多，价格也高，所以得谨慎去选择决定。
人流大 写字楼周围或者成熟住宅区周围 铺面显眼 招牌明显@头条号
冒菜我觉得可以开在学校附近，上班族多的街区，菜市场，小区门口，开的地段不一样，卖冒菜的模式也就不一样，学校，上班族多的地方，就可以卖多少钱一份儿，菜品多，荤素轮多少钱一斤。这样来卖！而菜市场，小区门口，你可以选择一种模式，比如就是冒烤鸭，送素菜，或者冒卤肥肠送素菜。去批发市场买成品烤鸭，回来宰好就可以冒了。以前我学卤兔头，我师父就是这样操作的。也挺挣钱的！具体操作，看你哪儿资源
冒菜，在北方地区俗称麻辣烫，是将肉制品与豆制品，各种菌类，粉条乱炖而成。
开这样的店，首先要选在人多客流大的位置，有人说开在大学城或者什么地方，胡扯，有几个年轻人或者学生喜欢吃冒菜的，大多数下劳力的人喜欢吃冒菜，油重菜多乱炖实惠，吃上一碗特别抗饿，如果开在工地旁边那才叫绝佳地理位置，农民工就喜欢这种量大实惠的菜。
另外配上几款精美小菜，保你年年赚的盆满钵满的，先去考察一下，再看看别家的店都是开在什么位置，尝尝别人店的口味，取长补短，多吸取客人的意见，尽可能的保留回头客，生意自然就会财源滚滚来。
冒菜适合开在客流大的闹事区，最好是美食城小吃街，年前人白领居多的区域。
冒菜店选址需要进行市场调查，需要了解清楚当地人均消费水平、人群分布、周围餐饮业态、消费者年龄、人口密集度、门店租金等，把这些了解清楚就知道如何选合适的铺面了。
