日式照烧鸡腿饭怎么做？根据这个配方做酱汁，香气扑鼻又好吃 照烧味的美食总有种特殊的魅力，而今天准备教给大家的这道日式照烧鸡腿饭更是独具特色，搭配上刚刚煮好的米饭，吃起来热腾腾的，香气四溢。如果你想自己在家做着吃，或者做好分享给朋友或家人吃，那么按照具体的配方来做酱汁，更能增强日式照烧鸡腿饭的口感，不仅让人吃得饱饱的，还能让我们吃得满足。 准备材料：鸡大腿、油菜、生姜、本味淋、冰糖、生抽、老抽、蚝油、食用油、食盐、熟芝麻 制作步骤： 1、先做照烧汁。在平底锅中加入适量本味淋和冰糖，倒入清水之后开火将冰糖煮化，这时就可以加入适量生抽、老抽，并转换为小火慢慢的熬煮，待汤汁变得越来越浓稠，同时散发出淡淡的焦糖味就可以关火了。 2、一人食的照烧鸡腿饭使用一个鸡腿肉就足够了，如果你不太会剔除鸡腿的骨头，可以在购买的时候让老板帮你把骨头剔掉，买回家后自己再把鸡腿上多余的油脂剔除，并使用清水将鸡腿清洗几遍。 3、清洗生姜并切成细腻的姜末，把处理过的鸡腿肉装进一个干净的大碗，然后加入适量姜末和耗油，再倒入之前熬煮好的照烧汁。 4、把手洗干净或者带上一次性手套抓匀调料和鸡腿肉，一边抓一边按摩更有利于鸡腿肉入味，也可以让肉质变得更松。等到所有的调料都包裹着鸡腿肉，也按摩了足够的时间即可使用保鲜膜将碗口封住，静置在桌面腌制2小时。 5、将一张崭新的锡纸铺在烤盘上，然后把腌制完成的鸡腿肉平铺在锡纸上。 6、先预热烤箱，再设定具体的温度烤制二十到三十分钟即可。烤制的过程中需要我们取出来给鸡腿翻面，这样更容易把鸡腿肉烤熟烤透，如果已经烤出了多余的油，直接使用刷子把油刷在鸡腿上即可。 7、烧开一锅清水，并加入适量的食盐和食用油，然后把清洗干净的油菜放入锅中，煮软之后捞出来备用。 8、盛上一碗米饭，把烤制完成的鸡腿切成小块铺在米饭上，同时也把油菜放在米饭上，然后撒上少许芝麻就可以享用了。 烹饪贴士： 1、腌制鸡腿的时候一定要腌满足够的时间，这样才能让鸡腿散发浓郁的风味。 2、如果没有在实体店买到本味淋，直接在网上购买即可。 3、每次不需要做太多，足够当天吃完的分量最合适。
