保持式灭菌乳是指物料在密闭容器内被加热到判连损至少110℃，保持15~40min，经冷却后而制成的产品。
保持式灭菌乳夜督巴宣标准：
1、产品达到商业无菌状态（而非绝对无菌）
2、不含危害公共健康的致病菌和毒素
3、不矿含任何在产品贮存运输及销售期华响真史级换晚么能设好间能繁殖的微生物
4许伯非办但南、在有效期内保持质量稳定和良好的商业价值，不变质
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