巴氏消毒一般指的是巴氏灭菌法，巴氏灭菌法是一种杀灭病原体的消毒方法，目前常用于牛奶消毒。
巴氏灭菌法是一种消毒方法，可以有效杀灭细菌孢子、大肠杆菌、甲型肝炎病毒、乙型肝炎病毒等病原体。
方法是在62至65℃下消毒30分钟，或在75至90℃下消毒15秒。
这种方法不仅可以杀死牛奶中的病原体，而且不会影响牛奶的营养和风味。
但需注意巴氏灭菌法并不能杀死所有的细菌，对于某些对高温有一定耐受性的细菌，巴氏灭菌法不能无法完全杀灭。
因此，通过巴氏灭菌法消毒的牛奶需要在低温下保存，以避免这些残留细菌的重新生长。
除巴氏灭菌法外，常用的消毒方法包括物理消毒、化学消毒、电解杀菌、超高温灭菌法和卫生消毒，如紫外线灯照射，需要根据不同的目的选择不同的消毒方法。
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