(1)限制水量 肾炎有尿少、眼睑浮肿、全身水肿及高血压，这是水代谢紊乱
食疗的表现，故限制液体量的摄人对消除浮肿，减轻心脏压力是有重要意义的，液体量应视浮肿程度和排尿量而定，急性期一般以500毫升为限，以后视尿量而增加水量。
(2)限制食盐 水肿和血容量与盐关系极大，每1克盐可带人110毫升左右水，肾炎如食人过量食盐，使排尿功能受损。常会使浮肿加重，血容量增大，造成心力衰竭，故必须限制食盐及给予低盐饮食。
(4)忌用强烈调味晶 强烈的调味品对肾脏有刺激作用，这类调味品有胡椒、芥末、咖喱、辣椒等。
味精也应少用，如多用味精会引起口渴而欲饮水。
(5)忌含氮浸出物 肾炎病人由于肾脏功能不好，对氮质排泄不能及时完成，氮质作为机体代谢废物之一，在肾功能减弱的情况下，应减少氮浸出物的摄人，这类物质就是人们常认为补品的鸡汤、鱼汤、肉汤、鸭汤等。
(6)限制蛋白质 蛋白质摄人量应视肾功能情况而定，若病人出现少尿
(7)豆腐 肾炎患者不宜食用过多。
肾炎应限制蛋白质的摄入，以免蛋白质在体内的代谢产物。尿素、尿酸、肌酐排泄困难，蓄积中毒。豆腐属高蛋白食品，故不应多食
(9)带鱼 肾炎患者不宜食用，肾炎应限制蛋白质的摄人。因为脂肪与碳水化合物代谢后所产生的废物主要是水和二氧化碳，一般不加重肾脏负担，蛋白质在体内代谢后会产生一些称为非蛋白氮废物，这些废物大部分通过肾脏排出，在尿量减少时。
这些废物的排泄就要受到影响。
非蛋白氮在体内潴留过多，可以发生尿毒症带鱼含蛋白质高达18％左右，故肾炎患者不宜食用。
(11)鲟鳇鱼 肾炎患者不宜食用。
肾炎患者尿量减少，食人蛋白质的分解代谢产物尿素、尿酸等成分排泄困难，容易蓄积中毒，发生尿毒症
(12)橡皮鱼 肾炎患者不宜食用。
肾炎患者应限制蛋白质的摄人，因为蛋白质在体内代谢可产生一些含氮废物，这些含氮废物均需通过肾脏随尿排出。肾炎尿量少，将会影响废物的排泄，这些废物蓄积容易发生尿毒症
(13)鲅鱼 肾炎患者不宜食用。
肾炎、肝昏迷患者不应食高蛋白食品，食用后将会加重病情。
(15)鸡蛋 肾炎患者不宜食用或多用。
肾炎患者食用过多鸡蛋;体内摄人过多的蛋白质，蛋白质代谢产物非蛋白氮及氮的成分增多，将会增加肾脏负担，加重肾脏病的病情。
不食用鸡蛋或其它含蛋白的食物，就会促使患者动用体内的蛋白，导致体内已少的蛋白质更为减少，体质更为减弱，也会影响肾脏的功能，加重病情。
一般肾炎患者应按每千克体重0.5克的比例摄人蛋白质，不应食用过多或过少。
(17)栗子 肾炎患者不宜食用。
肾炎属中医的风水范畴，风水应发散水气祛邪不应温补。本品甘温补益，孟诜说：“栗子炒食之令气涌，患风水气不宜食。”
(18)盐 肾炎患者禁忌食用高盐饮食。
高盐饮食可以加重肾炎的病情，可使体内的钠水潴留增加，造成重度水肿，甚至危及生命。
(19)香蕉 肾炎病人不宜食香蕉。
提醒肾炎病人要时刻观察病情，要注意饮食上的禁忌，限制蛋白质、脂肪、盐类、水等等的摄入。
