食管癌手术后病人消化道的正常生理状态被改变，为适应这些改变，饮食习惯上也要作出相应的调整。
跟小编来看看具体的说明吧。
一、食管癌术后饮食：
第一阶段：鼻饲阶段：
手术之后，在患者处在手术创伤期：一至五天内之内，吻合口尚未愈合，胃肠功能也未很好恢复，消化功能差。
其间只能采取鼻饲，经鼻放置一根很细并且是特制的营养管直达空肠以输送营养。
第二阶段：流食阶段：
做完手术之后的五至十天，以及渡过手术创伤期，胃肠功能开始逐步恢复，表现为有食欲、肛门排气。
这个时候，可以先给予少量白开水，逐渐增加，如无明显不适，可给予蛋汤、鲜奶、鱼汤。
第三段：半流饮食阶段：
从做完手术的第二周开始，术后留置的各种引流管已拔除，静脉输注液体也渐停，除个别高龄或超高龄患者不能下床活动外，大多都可以行走活动，食量逐渐增加。
但在此期间，只能少食多餐，以易消化的无渣食物为主，尤其是一些术前食量大的患者切忌大量进食，以免引起消化道并发症或吻合口瘘。
注意事项：食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃半流食和全流质食物，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。
二、食道癌术后饮食食谱：
1、软食一日餐谱：
早餐：豆腐脑或豆浆、面包或蛋糕、摊葱花鸡蛋饼。
午餐：西红柿鸡蛋热汤面条（米粉），清蒸水鱼、发面多层饼、红烧茄子；
晚餐：红枣莲子小米粥、豌豆馅包、肉末炒西芦丝。
上下午两餐之间加水果和饼干，或巧克力糖及鲜水果汁。
晚上入睡前加酸奶。
2、普通营养一日餐谱：
早餐：牛奶、糖包、煮五香鸡蛋、炒胡萝卜及土豆丝。
午餐：大米饭、鸡肉丝炒青菜、大葱炒豆腐、黄瓜片西红柿枸杞鸡蛋汤；
晚餐：大米小米玉米仁混合粥、三鲜馅饺子、虾仁炒洋白菜。
上下午两餐之间加水果及点心，晚上入睡前半小时饮酸牛奶。
3、半流质一日餐谱：
早餐：肉末碎菜二米粥、蒸鸡蛋糕；
午餐：青菜肉末鸡蛋细挂面汤加土豆泥；
晚餐：八宝粥、虾仁末黄瓜丝面片汤。
上下午两餐间加牛奶或藕粉。
晚上睡前半小时加酸奶。
最后要注意，少量多餐，餐后适当散步，增进消化和排空哦。
