酸性食物和碱性食物

在营养学上，食物并没有碱性和酸性之分，通常所说的酸性食物是指经代谢后产生的二氧化碳和水比较多，而碱性食物经代谢后生成的钙、锌等元素比较多。酸性食物有鸡蛋、虾、鲍鱼等，碱性食物有豆腐、豌豆、油菜等。

牛奶是一种碱性的食物，对人体有着补充钙质、蛋白质、维生素、铁等营养物质的作用。

需要注意的是，如果是乳糖不耐受的人，需要喝无乳糖的牛奶，以免引起腹泻。酸性食物是一种含有丰富蛋白质、脂肪和糖类的食品，其中硫、磷、氯元素比较多，在人体内代谢后会产生硫酸、盐酸等物质。碱性食物是一种被自身分解后主要成为为钾、钠、钙等元素的食物。