土豆是郑和下西洋过程中文化交流的产物，它首先是欧洲同西班牙人做生意的时候进行文化和物质交换的物资，后来经过一系列漫长的过程才最终传入我国并且在我国的土地上扎根，由于土豆对环境的适应能力很强加上我国人口的压力，导致土豆在我国迅速发展起来并且成为了缺少粮食的岁月里人们用来填饱肚子的重要食物。
土豆这种食物在我们的生活中很常见，应该大多数的人都喜欢吃土豆吧，土豆的吃法也有很多，炎热的夏天来一盘凉拌土豆也是很舒服的了，土豆尤其受到小孩子的钟爱。虽然土豆在我们生活中很常见似乎很不起眼，但是你知道土豆的来历吗樱如？土豆并不是我们的本土食物，它是外来的，是文化交流过程中的产物，是郑和下西洋之后带回来的，后由于在我国受到欢迎，所以在我国就开始有越来越多的人种植土豆。
土豆最早的产地是在南美洲，那时候的南美洲是被西班牙人统治的，他们最先开始将土豆带出国门，为了和其他国家进行交流，所以他们将土豆带入了欧洲，用土豆码喊和欧洲人进行物质交换，后来郑和下西洋，渐渐将土豆带入了我国。值得一提的是，土豆在我们眼里似乎很不起眼但是在很久以前，尤其是在一些地区，土豆可是很神圣的，比如说秘鲁地区，他们不仅仅吃土豆，还会在出远门的时候带几个土豆在身上，而且他们头疼的时候、有跌打损伤的时候，都会借助于土豆来帮助他们缓解痛苦，因而在他们眼中土豆是神圣的食物。
不得不说的是，土豆的到来对于我国而言，确实是一件好事，它所起的作用也是不可小觑的，在清末之后，我国的人口迅速增长，巨大的人口压力导致很多人都沦为了饿殍，而土豆传入我国之后，由于其生存能力很强，所以在我国的产量很大，而价格的话也是比迟颂野较亲民的，所以在饥荒年代，土豆自然而然就成为了人们充饥必备的食物，这一点即使是现在仍然还有这种现象，一些贫困山区没法解决温饱的人们，现在依然是用价格合理产量大的土豆来填饱肚子。
