GOP=酒店营业总收入—酒店营业总支出
“GOP” 是“Gross OperatingProfit”的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的裤判激间接费用后的余额。
其它还有客房营业总利润 简称客房GOP；餐饮营业总利润 简称餐饮GOP都是类似的。
酒店营业总收入包括客胡袜房、餐饮、康乐、商场、商务中心、其他收入等。
酒店营业总支出 是核算酒店经营性销售商品、提供劳务过程中发生的费用，以及非经营性部门发生的日常费用支出。
GOP率就是利润率，GOP率=GOP/酒店营业总收入×100%。
酒店营业总收入： 是核算每一会计年度酒店在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中所产生的收入。包括客房、餐饮、康乐、商场、商务中心、其他收入等。
酒店营业总支出 ：是核算酒店经营性销售商品、提供劳务过程中发生的费用，以及非经营冲棚性部门发生的日常费用支出。
参考资料:百度百科——GOP
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