炸鸡排腌制方法

一、炸鸡排做法一食物：鸡大带桥腿4只,生鸡蛋1只,木薯淀粉20克食盐3克,面包糠50克,白胡椒粉2克,猪板油500克流程：1、在鸡肉上直划一刀,去除膝盖骨使腿肉分离,分摊在砧板上,去鸡皮双面用花刀轻轻地拍两下2、用白胡椒粉、食盐搅拌一下双面再拍上木薯淀粉。生鸡蛋磕在碗里,用竹筷拌和后,匀称地擦抹在鸡脯肉上再拍上面包糠3、炒菜锅上火烤滚油烧至六成热,将炸鸡放进炸至松脆漏勺捞出,改为棱形块摆盘就可以。二、炸鸡排做法二食物：鸡脯肉、米酒、麻椒。面包糠、鸡蛋液、木薯淀粉。流程：1、鸡脯肉切成片,拍松。2、添加盐,米酒,花椒粉等调味品,腌七到八个钟头。3、小肉先后裹上木薯淀粉,鸡蛋液,面包糠。4、水温无需太高,炸里脊排,炸2次。5、要是没有竹签子,能够将肉排修改刀,切割成条,有利于吃。三、炸鸡排做法三食物：鸡脯肉5块、香炸粉蠢配猛、木薯淀粉、鸡蛋液、盐、白胡椒粉、油耗、生抽酱油、油。流程：1.鸡脯肉洗干净，片成两大片，用花刀轻轻地敲击两下，碗里放油耗、生抽酱油、盐、白胡椒粉，把鸡脯肉装进去抓匀腌一下。2.把生鸡蛋打进碗里拌和成鸡蛋液，香炸粉，小麦面粉各自放盘里3.把腌好的鸡脯肉先沾一遍木薯淀粉、再裹上鸡蛋液，最终沾一遍香炸粉。4.锅中下油，卖慎滚油，水温类似的情况下把鸡排污进来炸，直到双面金黄色就能起锅了。5.最终将炸鸡用剪子或是刀割开，撒上白胡椒粉，或是番茄沙司就可以吃完