杨汤止沸用什么原理避免安全事故

扬汤止沸是运用了增大散热表面积的原理来避免安全事故。把锅里沸腾的水舀起来后再倒回判带去，使它凉下来停止沸腾。将汤舀起来再倒回锅里的过程中，加大了空气的流动速度和汤与空气的亩亮接触面积，使得液体的蒸发速度加快，加速液体降温。降温后的液体倒回锅中，降低了锅中液体的温度，使其在沸点之下，从而可以停止沸腾。

扩展资料：

相关成语：扬汤止沸

［成语解释］把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来不沸腾。比喻办法不彻底，不能从根本上解决问题。

［典故出处］李国文《冬天里的春天》第三章：“扬汤止沸莫如釜底抽薪。”

［近义词］纵风止掘耐芦燎

［反义词］釜底抽薪

［常用程度］常用

［感情色彩］贬义词

［语法用法］作谓语、定语；含贬义

［成语结构］连动式

［产生年代］古代