三吱儿是什么

三吱主基宽菜为刚出生的活老鼠。食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，它会“吱儿”的叫一声，这是第一吱儿。再来将它沾上调味料时，又会“吱儿”一声，这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时，鼠发出最后一“吱儿纯消”，三做锋知吱儿由此得名。是中国十大禁菜之一，极其残忍。