初七吃什么

初七吃长寿面。

大年初七这一天，很多地方都会吃长寿面的习俗，寓意着面条缠住岁月的双腿，取长寿之意，代表人们对新的一年美好的愿望，用高筋面粉做成面条，再加上各种调料及汤料，第一碗由长辈吃，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿，这种习俗一直延续到现在。

在民间传说中，大年初七是“人日”，原来在古神话里面，女娲在这一天创造了人，所以也叫“人日”，“人胜节”，初七适合吃一些长寿面，寓意人们能够健康长寿，诸事顺遂。

七不出八不归：

正月初七是传统的“人日”，老人经常会在这天念叨，七不出八不归，这句话的意思是，人这一辈子，离不开七样东西，分别是柴米油盐数哗酱醋茶。的确，这七样东西构成了我们生活的烟火气。

七不出和八不归，便构成了一个人生活的全部，既有浓浓的烟火气，有物质的生活，又有八大道德的准则，丰满我们的精神，指导我们的行为。

据说，女娲薯哗行娘娘在第七天创造了人，于是每年的正月初七就是“人芦胡日”，我们要牢记七不出八不归。那么除此之外，在“人日”，我们还有吃七样东西，从而保佑新的一年人兴财运旺！