黄曲霉是什么？

黄曲霉（Aspergilus flavus Link）菌落粗地毯状或絮状。初为黄色，后变为黄绿色，继而变为棕绿色。它对淀粉、脂肪、蛋白质的分解力很强。是引起贮粮霉变发热的主要菌种。受害粮粒散落性差，发软，并有甜、酸和嫌手霉气味。受其侵害的粮食，有些菌株能产生黄曲霉毒素，黄曲霉素帆者埋对人体健康极其有态蚂害。此菌生长最适温度30℃，相对湿度80%。玉米和花生易受害。