1
猪肚先用盐揉搓清洗一遍，再用面粉揉搓猪肚来去掉异味和粘液清洗一遍，最后用水冲洗干净。
2
清洗干净的猪肚冷水下锅焯水，刮去猪肚上的白膜。
3
土鸡剁成块。
4
鸡肉冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
5
把鸡肉和姜片、白胡椒塞进猪肚里。
6
用线把猪肚开口缝好。
7
红枣、莲子、人参、枸杞、姜片、葱白准备好。
8
干香菇用水浸泡。
9
除枸杞外的食材放入电饭煲中，加料酒，按煲汤键（也可以用砂锅）。
10
把猪肚取出切开。
11
猪肚切成条。
12
猪肚和鸡肉再放入汤中，加盐、生抽、枸杞烧煮20分钟。
13
猪肚香脆且带点韧劲，鸡肉鲜嫩可口，汤汁咸鲜醇香。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜汤类粤菜客家菜午餐晚餐
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