短短两天价格翻倍，大葱为何会如此“吃香”？

因为大葱是厨房的必备用品，适合烹饪炒煮，方便用，功能多，需求大。它是老百姓餐桌上的蔬菜或香味调料品，生活刚需。作为蔬菜可以作为配菜或者用来炒肉，香味浓郁口感佳，色香味俱全。作为调料，老百姓炒菜喜欢用大葱增加香味或者用作肉类去腥。在北方还有大葱蘸酱的吃法。大葱在不同的场景发挥着不同作用。作为在厨房担任重要角色的大葱，自然成了市场受欢迎的菜类。因为市场的供求关系、产量等原因的出现，大葱的价格出现涨跌起伏。以下几点是我认为大葱高涨的原因。

在国家不进行干预的情况下，市场是自己竞争的状态。价格受供求关系影响是市场正常的发展规律，供不应求的情况下，价格会上升；供过于求时价格下跌。大葱作为菜品在市场流通，顺应市场的发展规律，自然受到市场供求关系的影响。当大葱在市场上出现供不应求时，价格上涨。当市场出现供不应求的同时对商品的需求量大，价格会出现大幅度的高涨。这就出现了大葱在短时间内出现价格翻倍的情况。

因为大葱作为菜品存在，是深受南北方用户都喜爱的厨房用品。南方普遍用作调料、配菜使用。北方有蘸酱生吃、炒菜等多场景使用。因为有需求，大葱价格会出现上涨的情况。

大葱作为农产品，需要经历从田地种植、生长、采收，再流通到市场，最后通过市场、零售的方式到达消费者手中。大葱的种植受自然条件的影响，如出现气候变化，如干旱等对农产品的生长不利的情况，会导致大葱产量的减少。产量少需求量大，大葱价格自然出现高涨局面。对此你有何看法？欢迎评论。