糖蜜果
〔原料〕面粉,酵面,白糖,饴糖,苏打,花生油等 .
〔制法〕
1 .用面粉加酵面揉匀;
2 .另用面粉加苏打、饴糖调成面团;
3 .将酵面包入饴糖面团,用轴锤擀成约五分厚的大面片,再切成长方形块,在中间切一寸长的口,将面片的一头从口中穿过去,逐个做完;
4 .锅内放花生油,烧热,把面坯下入,炸至呈枣红色时捞出;
5 .将白糖加水放锅内熬溶至稠,把炸熟的成品放入糖汁中拌匀,倒入大瓷盘中晾凉即成 .
〔特点〕山东风味小吃名品 .此蜜果为长方形,挂一层糖汁,外表光亮,中空味香,甜糯似蜜 .
我也是在网上借鉴的方法,仅供参考:
糖蜜果:皮面:面粉100克加酵母少许,温水50克和成面团;
浆面:面粉400克加糖稀250克,用复叠的方法和面;
做法:皮面包住浆面(全包),擀成1厘米厚的饼,切成3厘米宽的条,再切成2厘米的块,每块
中间切个小口,做成馓子状,用6-7成热油炸成金黄色。再放入热糖水中泡一下捞出
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