淡菜是什么

淡菜其实是贻贝煮熟之后的加工品，由于贻贝的产量大收获后不易保存，所以通常加工为淡菜，贻贝是一种双壳类的软渣腔体动物，壳为黑褐色，生活在海滨的岩石上，分布于中国的黄海渤海沿岸。

淡菜，又名贻贝、海红、海夫人，主要有条纹贻贝、紫贻咐睁贝和厚壳贻贝，其中厚壳贻贝为上如简衫乘。淡菜味道极鲜，营养丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。其中厚壳贻贝主产区位于浙江嵊泗县的枸杞乡。