吃了冰箱里的剩菜，男子拉了几天肚子后身亡，剩饭剩菜到底能不能吃

       3月1日，江苏一名60多岁的大爷抢救无效死亡，而导致大爷死亡的原因竟是因为一份剩饭。几天前大爷将过年时的剩饭拿出来吃了，然后便出现了腹泻，一天拉稀4—5次，后来严重到一天十几次。大爷感觉不对就去卫生院进行输液治疗，可是在治疗过程中大爷突然昏厥，于是送到了医院抢救，最后还是没能抢救回来。

       后经医院检查，发现患者属于严重酸中毒、伴有高钾血症，高血钾确实会危及生命。”患者因为食用了剩饭剩菜导致的急性肠炎，频繁腹泻导致体内电解质紊乱猛悉散。而根据医生介绍，过年期间急诊内科接诊的病人中10个中起码有8个是因为吃了隔夜的剩饭剩菜导致的胃肠道症状。

       老人们常常教导我们节约粮食，看到我们浪费粮食的话就会斥责，而他们也是连剩菜剩饭都不肯浪费，一定要吃到肚子里才行。可是经常会有老人因为吃剩饭而进医院，那么剩饭剩菜到底能不能吃呢？

       其实剩饭剩菜是可以食用的，不过要正确的冷藏，在食用前也是需要加热。熟食在室温下不得存放2小时以上，应及时冷藏（最好在5℃以下)，不要在冰箱里放超过3天，剩饭菜加热的次数不应该超过1次。但是，有两种剩菜是不能继续食用的。

1.凉菜。一般来说，隔夜菜再次吃的时候需要进行加热处理才能尽可能吃得健康，但凉菜加热了还好吃吗？当然不好吃。然而当隔夜的凉菜没加热，其所含有的细菌就不易消灭，这样一来极容易使人出现腹泻的情况。因此陆梁，隔夜的凉菜最好不要吃。 

2.绿叶蔬菜。一般隔夜的绿叶蔬菜亚硝酸盐含量相对其他隔夜菜含量较高，而其所含有的营养和维生素都流失。因枝氏此隔夜的绿叶蔬菜最好也不要吃。 

       面对家里的剩饭剩菜，一定要使用正确的保存方法，这样在之后食用的时候才能放心。