牛排火锅的做法及配料

用料：牛排3斤、花椒1小把、盐1勺、鸡精2勺、香菜铅尺1把、蒜苗1盘、生姜1块、蒜瓣10粒、白萝卜2根、香辣酱、料酒、麻辣火锅底料。具体步骤：1、牛排放姜末，酱油，盐，花椒，蚝油腌制一小时入味。2、牛毁物排倒入锅里放水煮，煮出泡沫，用冷水冲洗干净。3、锅里放油，炒姜蒜花椒，放入六分之一火锅底料和一勺香辣酱。4、冲洗干净的牛排倒进去翻炒几下，放点料酒，放水煮。5、转倒入高压锅里炖，上汽15分钟刚刚好，纤激液要是牛比较嫩10分钟就可以了，炖太烂没吃法！6、关火出锅，锅底放切条的萝卜垫底。试试味够不够，底料那些盐都有的怕太咸。味不够重就再加点盐味精和点白糖。倒入锅里撒上香菜就行了。7、折耳根葱花切碎，辣椒面，盐鸡精做蘸水。8、就只用这两款，味道棒棒的。9、切条的萝卜。