猫在全国大部分地区都有饲养。猫肉味甘、酸，性温，无毒。营养价值：猫肉主要含蛋白质、脂肪等，具有滋阴补肾功效。药用效果：猫的肉、油和宴庆友胎盘均可入药。（1）猫肉为常用的中药之一，可以补虚养血、通经活络、消痰散结，还可以治疗风湿痹痛、瘰晌槐疬、恶疮、血小板减少性紫斑等疾病。猫肉炖服，可治半身不遂。（2）猫油是治烧伤的良药，民间常用的猫油、獾油涂抹烧伤部位。（3）猫的胎盘（胎衣）为大补气血之品。《杨氏验方》记载，把猫胎衣烧成灰，加入朱砂少许，压在舌下，能治反胃、吐食。《同寿录》记载，取猫初生胎衣，用新瓦焙干，研成细末，每次服一二份，黄酒送服，可治噎膈。菜谱：枸杞桂圆猫肉汤的做法 [制法]：1.猫肉洗净、斩块差雹，放入开水锅内稍煮片刻，捞起过冷河；猪肉洗净，切块；甘蔗洗净，斩成小块；枸杞子、桂圆肉分别用清水洗净。2.将备用料一齐放入炖盅内，加入清水（最好是鸡清汤）适量和料酒少许，盖好，用文火隔水炖3小时，捞去姜、葱、甘蔗，用味精、胡椒粉和食盐调味食用。[功能]：益精明目、养血通络、滋阴补肾[适用范围]：用于贫血、食欲不振、精神疲乏、淋巴结核、血小板减少性紫癜等患者的食疗。健康人食之更能消除疲劳，起到祛病延年之功效。冬笋炆猫肉 --------------------------------------------------------------------------------2004年12月25日 来源： 原料： ：猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。 做法： 将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。 2.将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉打芡，加熟油、麻油和匀，放在盘中便成。
