三鲜鱼面怎么做？

主料： 草鱼 100克 小麦面粉 200克 海参（水浸） 100克 鱿鱼(干) 50克 辅料： 玉兰片 20克银蚂 调料： 料酒 15克 胡椒粉 3克 植物油 25克 酱油 5克 姜 4克 味精 1克 小葱 10克 各适量 三鲜鱼面的做法： 1. 草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；2. 将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团；3. 将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用；4. 将净瘦肉切成7 厘米长的丝；5. 葱切丝，姜切末；6. 水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝；7. 将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出；8. 海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分；9. 锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝；10. 再和册加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。 更多三鲜鱼锋棚埋面信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/sanxianyumian