学厨师去学校学，还是去餐厅（社会餐厅或酒店餐厅）学好？

不可否认，在饭店可以学习厨师技术，经过努力，可以学好，而且还不用花钱。但作为初学者来说，在厨师学校学习厨师技术更为合适。 第一：在学校可以接受到正规的基本功训练，有老师手把手的指导，错了没关系，可以再来。在饭店就不行了。而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。 第二：在厨师学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等以及汁坦没黄糊浆等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。 第三：学校的教材是全国通用的规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多，但厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。学校有比较好的教研活动，不断增加改进教学内容，使学员更符合社会要求。 第四：一般来讲，厨师学校同社会上的饭店联系更多，更密切，以便学员毕业后，更容易找到适合自己类型的饭店，不合适，也比较容易更换。 第五：大酒店是不会接受一个没有基础技术不好的厨师的，所以一般人也没有进大酒店学习的机会。而郑州新东方烹饪学校一年制碰键学员是保证就业在三星级及以上酒店的，两年制学员保证就业在四星级及以上的酒店工作，只有在厨师学校毕业的学员才有机会进入大酒店学习，并且是在一毕业就可以。 郑州新东方烹饪学校教学设施先进，拥有全新不锈钢油气灶200多台；建有国内一流水准的实习厅、师范厅、刀功练习厅、翻锅练习厅、现代化实训工厂、现代化模拟厨房、切配、热菜让吵纳、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅及标本展示厅50多间。独创的互动式模拟餐厅教学，开创了烹饪教育的先河，从根本上保证了学校的教学质量。