中国有几大菜系？

一般来说有八大蠢裤菜系。

鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。（天啦噜，我不认识菜这个字了⊙▽⊙）

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。

除了最常听见的八大菜系，依据各地饮食风味差异还有以下区分方法：

(八大最著名哦)

四大菜系：川菜、鲁菜、粤菜族档灶、淮扬；

十大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、淮扬、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、京菜、沪菜；

十二大菜系：川菜、鲁兆扮菜、粤菜、淮扬、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、京菜、沪菜、豫菜，陕菜。