怎么做好吃的红烧茄子？

红烧茄子用料 茄子 一个（圆） 西红柿 半个 肉片 青柿子椒 半个 酱油 3勺 醋 1勺 白糖 约1勺 盐 适量 少许淀粉 少量 红烧茄子的做法 第一步 将蔬菜洗净，茄子、西红柿切成滚刀块，青昌兄椒手撕成片备用第二步 将茄子过油，炸至金黄色（大约3-4分钟左右），捞禅迅桐出控油备用。（一分钟后，贺坦看到有些软踏踏的即可）第三步 调汁儿，在碗里将酱油与醋3:1的比例放置，随自己口味放入适量白糖（个人觉得还是甜一点好吃，一般一勺左右），放入适量盐，少许淀粉，然后在调料碗中加满水，用勺子搅和均匀，放置一边备用第四步 将肉片放入油锅，翻炒几下，加入西红柿、请教，再次翻炒几下。倒入茄子，加调好的汁儿，翻炒，待汁稍微有些黏稠即可出锅小贴士1、炸茄子的时候，要小火，要不容易糊，差不多2-3分钟之后，可以改大火再炸1分钟左右即可。2、淀粉一定要少些，要不加热后汤汁太黏稠全裹在茄子上就不好看了，如果不加的话，茄子里的油无法与茄子分离。