黑猪肉怎么做更好吃？

甜椒游闭睁炒黑猪肉

主料main

甜椒2个 黑猪肉200克4人份

辅料others

生抽10毫升 料酒5毫升 胡椒粉1克 生粉2克 精盐2克 态缓小米椒1个 食用油30毫升

甜椒，肉质厚实，味道清甜，水分足，特别适合不能吃辣的人群，跟猪肉一起炒，那绝对是天生一对，完美的结合；并且，质量上好的猪肉，炒食的时候，真的不需要太多调味料的，切片的肉中加一点料腌制几分钟，下锅滑炒变色后捞出，再下锅炒熟甜椒，最后再倒入猪肉混合一下，简单几分钟完成，简单又好味，是很受欢迎的下饭菜呢。

甜椒炒黑猪肉的做法

步骤step

1

黑猪肉，洗净切片，放碗中加入少量生抽，料酒，胡椒粉和生粉，抓匀后腌5分钟。

步骤step

2

甜椒，去籽后洗净切小块；小米椒切碎末。

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3

热锅凉油，下腌入味的黑猪肉。

步骤step

4

快速滑炒至肉变色后捞起控油。

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5

锅中留底油，下甜椒。

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6

快速翻炒断生时加一点精盐调味。

步骤step

7

翻炒几下，加入之前滑炒神岁好的黑猪肉。

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8

淋一点生抽，调味提鲜。

步骤step

9

撒入小米椒碎，翻炒几下，出锅即可。

甜椒炒黑猪肉的成品图

甜椒炒黑猪肉的烹饪技巧

技巧tips

1：最后加入小米椒，成品不会太辣的。

2：热锅凉油，肉才不会粘锅的。