野猪肉做法一，材料野猪肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香葱做法1、野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份2、所以原材料切好备用3、热油炸香花椒粒后滤出4、下姜蒜末炒香5、下野猪肉炒6、加入少许料酒7、加入干辣椒8、加入香葱段9、翻炒均匀即可出锅做法二，芹香野猪肉材料野猪肉200，芹菜80g，一根青蒜，盐5g，红天椒10个左右做法1. 肉洗净，切好备用芹香野猪肉的做法2. 芹菜切好芹香野猪肉的做法3. 青蒜切好芹香野猪肉的做法4. 十个左右的红天椒，切小一些芹香野猪肉的做法5. 下锅炒一下，马上起锅，不要炒太老芹香猜州野猪肉的做法6. 再放放半勺油，放入红椒芹香野猪肉的银亩做法7. 芹菜和青蒜略炒，放盐，倒入肉芹香野猪肉的做法8. 最后开大火炒两分钟左右就可以了做法三，野猪肉炖千张结材料五花肉，半斤千张结，料酒，酱油，生姜，少许盐，2块冰糖，2小碗热水，2滴香醋，葱花做法1、起锅上油至七八成热时,入八角两颗炸一下，倒入肉翻炒至变白，放料酒，酱油翻炒后，放拍好的生姜两小块，添凉水至淹没肉块，大火烧开转至小火慢烧。2、当汁水逐渐转稠时放少许盐，两块冰糖，添两小碗热水，滴两滴香醋，入千张结。3、大火烧开后转小火慢烧，当肉酥烂时放入葱花，转大火翻炒收汁即可。做法四，爆炒野猪肉材料主料：野猪肉。辅料：香芹、野山椒、红椒、葱姜。调料：盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用锋兆森油。做法1、野猪肉洗净后切丝备用。 2、肉丝用盐、料酒、水淀粉上浆备用。 3、香芹切段、红椒切轱辘、葱姜切末备用。 4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。 5、下入野猪肉丝大火爆炒至断生后烹料酒。 6、下入野山椒、红椒炒匀后加盐、味精、糖调味。 7、继续翻炒约30秒后勾薄芡即成。小诀窍1、野猪肉丝要切得均匀一些。 2、注意全程旺火爆炒才能炒出香浓的味道。
