在我们日常生活中，冬枣是比较常见的一种食物，具有很好的保健养生作用，中医认为冬枣“养神，平胃气”，而现代医学则认为冬枣具有保护肝脏、防治心血管疾病等作用。冬枣中富含天门冬氨酸、苏氨酸等多种人体所需的氨基酸，总含量为0.985毫克/100克。冬枣中的蛋白质比重为1.65%、膳食纤维占2.3%、黄酮占0.26%，另外维生素C的含量也非常丰富。
冬枣的营养成分作用与功效
保护肝脏
冬枣中富含糖原和维生素C，及其一种独特成分环磷酸腺苷，针对缓解各种各样有机化学药品对肾脏的危害拥有至关重要的功效，环磷酸腺苷还能推动肝部生成蛋清，进而对肝硬化及早期肝硬化具有很好的协助功效。
预防心血管疾病
冬枣中富含充足的维生素，包含维生素C、维生素P、维生素A及其维生素E，再加上冬枣中的钾、钠、铁、铜等多种多样营养元素，这种营养元素都能够健壮毛细管、提高血管壁的延展性，这种针对预防血管硬化病症大有益处。冬枣中还富含芦丁成份，因此冬枣可以预防心肌梗塞、血压高等病症，针对这种病症都具有十分充分的协助功效。
调整免疫力
冬枣具备提高心脏伸缩力、维护冠脉、降胆固醇等功效，冬枣带有充足的环磷酸腺苷等成分，而这类成分是一种主要的生理学活性物质参加人体内多种多样生理学主题活动。
冬枣和柠檬哪一个维生素c多
提及填补维生素C，很多人都是会想起吃柠檬。柠檬的维C含量并不是很高，每100克的柠檬维C含量约为23mg，而冬枣的最大的特征是维生素C含量极高，每100克果实维生素C含量达到380～600mg(维生素C补充品能够给予的维生素C一般为60mg)，是水果的70倍，柑桔的16倍，连过去被觉得富含维生素C的山楂果也甘拜下风，冬枣比柠檬的维生素C含量高得多。
依据中国住户饮食营养元素参照供给量，成人每日维生素供给量必须做到100mg，试验用的冬枣为例子，二颗冬枣净重为42.5克，转换出来维生素C含量为105mg，就早已达到成人一天所需了。
很多人不直接吃柠檬，而是爱泡水喝，实验人员于是模拟了冲泡柠檬水的常用方法：切两片柠檬，浸入500ml温水中，浸泡10分钟，取水样检测维生素C含量。结果显示：里面的维生素C含量只有0.55mg/100g。
