好吃的炸薯条小窍门

1

土豆切适当粗细的条，用自来水冲洗掉表面淀粉。烧开水，下入土豆条煮2分钟，表皮看去半透明状态。

2

出锅沥干水分，不要过凉水。

3

待土豆温热时撒上淀粉或者面粉都行。

4

抖均匀，让大部分土豆表面都裹上一层薄粉。

5

做油锅，五层热油下土豆炸，弄散放下去，期间用筷子划动，直至薯条一根根清晰，微浮起，发出沙沙作响的声音。

6

捞起，大火烧油，下锅复炸20秒，出锅沥干多余油份即可。

7

装盘。

8

可以撒细盐或者蘸番茄酱。

来自 美食天下 球球厨窝 的作品

使用的厨具：不粘锅

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