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土耳其烤肉夹馍用什么料腌制肉?

2024-06-20 07:31:19 编辑:zane 浏览量:563

土耳其烤肉夹馍用什么料腌制肉?

国内卖的都是鸡肉,腌的时候放盐、酱油、密糖、油,腌四个小时左右就可以了。

土耳其烤肉全欧洲都有名,它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌,再抹上油,最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来,做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后,厨师就把这一侧转过来,用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干,烤时火候很重要。二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区,主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤两次。在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌,再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。

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人肉顿2个小时

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