红菇的功效与作用吃法及价格

红菇具有较高的营养价值，适量食用具有补充营养、预防便秘、保护视力、辅助减肥等功效与作用，一般人均可食用，但因品种、产地、价格等因素不同，价格也存在一定差异，建议以泡发后食用为主。

1、补充营养：红菇中含有丰富的赖氨酸，以及谷氨酸、精氨酸等多种氨基酸，还含有铁、锌、钙、镁等多种微量元素，营养价值较为丰富，适量食用可以为人体补充所需的多种营养素;

2、预防便秘：红菇中富含膳食纤维，适量食用可以促进肠胃蠕动，从而促进消化，一定程度上可以预防便秘;

3、保护视力：红菇中含有丰富的维生素A，而维生素A可以维持正常的视觉功能，防止眼睛疲劳，促进发育，一定程度上能起到保护视力的作用;

4、辅助减肥：红菇的热量较低，且有很强的饱腹感，适量食用可以减少其他高热量食物的摄入，从而达到辅助减肥的效果。

红菇虽然具有上述多种功效与作用，但因其形状属于菌菇，如果未经过烹饪，容易滋生细菌和寄生虫，因此在购买时一定要选择新鲜的产品。

此外，红菇的价格还与制作工艺、清洗方式、是否添加防腐剂等因素有关，建议以泡发后食用为主。

需要注意的是，部分对红菇过敏的人群应避免食用，其余人群也应适量食用，以免引起过敏反应，导致皮肤出现红色丘疹并伴随瘙痒等不适症状。