马卡龙做法

1.准备材料

2.把杏仁粉和糖粉混合放进料理机

3.打磨10秒钟

4.把打好的粉，过筛一遍（如果没有打碎机，就过筛两边）

5.蛋白里加入细砂糖，加入粉红色素

6.用电动打蛋器打至干性发泡

7.先取二分之一的蛋白和杏仁糖粉拌匀

8.再加入剩下二分之一蛋白霜混合均匀，直到杏仁蛋白霜和缎带一样可以缓缓流下即可

9.用1CM的圆口裱花嘴装入裱花袋

10.将杏仁蛋白霜倒入裱花袋中，在垫子上挤出马卡龙的雏形

11.静置约半小时以上

12.等到到表面可以用手轻轻触摸，而且不会沾到液体，就可以烤了

13.烤箱预热140度，中层放入马卡龙，下层再加垫一个烤盘，140度15分钟

14.淡奶油和黑巧克力混合，微波炉里微波15秒至融化，搅拌均匀后，冰箱冷藏半小时

15.凉透的马卡龙拿下来，夹馅即可享用