香菇泡时间长了有毒吗？

香菇泡的时间长没有毒，因为香菇本身没有毒，所以浸水时间长也无毒，香菇营养丰富，对人体有很大影响，香菇在长期贮存后可能会发霉变黑，引起变质反应，这样的蘑菇是不可食用的，而保存完好的没有发霉和变黑的蘑菇是可食用的。

如果想浸泡，建议不要长时间浸泡。