根据水果营养功能的不同，其食用很有讲究。
如果是病人，对症有选择性地吃一些水果，对身体的健康是非常有益的；如果毫无选择地吃水果，不但无益，反而有损健康。
发热患者宜吃具有生津止渴、清热散毒功能的梨、柑橘等水果。
因发热病人出汗多，梨、橘子等含有充足的水分和钾元素，对发热病人更有益。
体质燥热宜吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果；不宜吃葡萄、橘子、生大枣、樱桃等属温热的水果。
呼吸道疾病呼吸道疾病患者，多伴有咽痛、声音嘶哑、咳嗽、吐痰等症状。
此类病人宜吃梨、枇杷、橙子、柚子、杏、罗汉果等能化痰、润肺、止咳的水果。
腹泻病人腹泻病人多有不同程度的消化功能减退，体内脱水现象。此时宜吃能增加胃酸，促进消化和收敛的水果。如葡萄、石榴、苹果、杨梅等。不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、润肠通便的水果。
消化道疾病患者患有溃疡、胃酸过多疾病的患者，不宜吃酸梨、酸杏、柠檬、杨梅、青梅、李子等含酸较高的水果，以防影响溃疡的愈合或病情加重。
贫血病人不宜吃橙子、柿子等水果，因以上水果含较多的鞣质，极易与铁质结合，阻碍人体对铁的吸收，且还能引起便秘。
冠心病患者冠心病和高血脂病人，宜吃柑橘、柚子、山楂、桃子、草莓等水果，因这些水果富含维生素C和尼可酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。
心肌梗患者心肌梗死和中风病人，宜吃西瓜、香蕉、桃子等有助于帮助消化的水果；不宜吃含鞣酸有收敛作用的柿子、苹果等水果，否则容易引起便秘使病情加重。
肾炎患者因为香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾炎病人因为肾脏的排滤功能差，吃香蕉会使血液中的钙、钾比例失调，尤其是钾会加重肾炎病情，同时香蕉中的镁元素对神经和心血管系统也会产生抑制作用。
肝炎患者宜吃香蕉、梨、大枣、橘子、苹果、西瓜等富含维生素C的水果，这些水果有保护肝脏、促进肝细胞再生的作用。
糖尿病患者糖尿病患者吃水果应根据血糖控制的水平而定。
从原则上讲，糖尿病人宜吃富含果胶、能改变胰岛素分泌量并具降低血糖作用的菠萝、杨梅、樱桃等水果；对血糖不稳的患者可以黄瓜、西红柿代替水果。不宜吃含糖分较高的大枣、葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果。
秋季，各种水果大量上市，正是我们大饱口福的季节。
其实，不同的水果有着不同的养生效果。
保健卫士——苹果
其性味甘凉，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神，多食用可以改善呼吸系统及肺的功能。
工作紧张之余闻闻苹果的清香，还能提神醒脑、缓解紧张的情绪。
美容皇后——柠檬
柠檬的酸味以柠檬酸为主，柠檬酸是促进热量代谢过程中的必参与物质，而且也有消除疲劳的功能。
柠檬的维生素C含量也是众所皆知的多，女士们通常将它拿来美白肌肤。它促进肠子蠕动的功能也常被减肥中的人作为辅助食品食用。
滋阴养肺——柿子
柿子味甘涩，性寒，其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。
不过，须注意的是空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好饭后食用，尽量少食柿皮。
天然矿泉水——梨子
梨子因鲜嫩多汁还享有“天然矿泉水”之美誉。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。
对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。
生津解渴——柚子
柚子是一种典型的南方水果，酸甜中带有略微的苦涩，汁水丰富，含有大量的维生素C。
其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量，并有助钙、铁的吸收，而且能够和胃化滞，生津解渴。
补血养颜——葡萄
多吃葡萄及天然的葡萄汁可以有效降低血中胆固醇及血压，有助于防治心血管疾病的发生或恶化。
同时红葡萄含铁量大约是苹果的6倍，有助于预防贫血，并且含有丰富的矿物质、维生素及可降低胆固醇、防止便秘和直肠癌的膳食纤维。
长寿食品——山楂
山楂也就是我们经常说的山里红。山楂中丰富的黄酮类及大量的维生素，能够有效地阻止自由基的生成，增强身体免疫力。
山楂甘酸微温，是开胃消食，增强消化功能的良药。不过，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合后容易形成胃结石，并会引发胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。所以胃肠功能较弱的人不要吃生山楂，应煮熟后再吃。
西域佳果——石榴
石榴味甘酸、涩温，能够有效地抗氧化，减少体内沉积的氧化胆固醇，延缓衰老，而且对于初秋的咽喉燥渴很有疗效。
维C之王——猕猴桃
猕猴桃性酸，味甘寒，具有生津润燥，解热除烦的功效，是秋季水果的极佳之选。
其维生素C的含量极高。
另外此果还含有血清促进素，可以帮助我们稳定情绪、镇静心情；丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。
食枣五忌 忌与维生素K同食 枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
含维生素K丰富的食物有：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、海藻等。
忌与黄瓜萝卜同食 萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
忌与动物肝脏同食 动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
忌与退热药同食 服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
忌与葱、鱼同食 中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。
这样搭配要不得 柿子+螃蟹 螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。
柿子+红薯 红薯含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发会凝聚作用，形成溶性的硬块——胃柿石。
因此，柿子与红薯切忌同食。
橘子+萝卜 萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果等水果，水果中的类黄酮物质会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
橘子+牛奶 橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
因此，应在喝完牛奶1小时后进食橘子。
水果+海鲜 吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。
因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。
