养生之道网导读：过期鳌虾流入市场的新闻引起了大家的广泛关注，过期鳌虾流入市场到底是怎么回事呢？过期鳌虾会危害我们的健康，那么怎样挑选好虾呢？下面小编一一为您解答。
过期鳌虾流入市场
去年，上海警方侦破了一起销售过期进口冷冻海鲜品的案件，沈某利用借来的销毁资质，将本应销毁的1万多箱过期新西兰鳌虾转卖给了水产批发商牟取暴利。
3日下午，浦东新区法院对这起销售伪劣产品的刑事案件进行一审宣判。
在法庭上，被告人沈某辩称，自己最初是要将涉案的鳌虾销售给饲料厂做鱼粉，后来知道流向食品市场后没有制止和举报。
被告人沈某华则称，自己和沈某本意是想赚一笔销毁费用，但由于没有经验，取货后发现销毁的话将亏损，临时起意决定把虾卖了。
两人都认为自己的行为没有造成严重社会影响，请求法院从轻处罚。
被告人唐某说，自己给沈某、沈某华介绍的是鱼粉饲料买卖，下家谢某、茅某改变用途，与自己无关；谢某、茅某、高某均称，是在验货品尝确认这批鳌虾没有变质后才低价销售。被告人刘某、张某、被告单位某公司均对犯罪事实无异议。
据了解，2015年6月，经营进口冷冻海鲜品批发的某外资企业，也是中国唯一新西兰鳌虾的代理商向上海警方举报，他们通过中间人沈某委托上海某实业发展有限公司销毁的总共约1.2万箱、70余吨，价值3000余万元的过期新西兰鳌虾，竟然又出现在市场上。
到底为什么会这样呢？
原来问题就出在沈某身上。
2015年4月，曾经从事环卫行业的沈某听说有过期鳌虾要销毁的消息后，赶紧借了上海某实业公司的垃圾运输资质及证照材料，与外资企业口头预定，以每吨1000元的价格承揽了这批虾的销毁业务。
然而，沈某并未履行销毁协议，1.2万箱鳌虾只有极少部分被销毁。
大部分则是以每斤1元不等的价格，将这批超过保质期的新西兰鳌虾分别销售到上海市区和江苏滨海、启东等地，由谢某、茅某等人销售。
2015年7月，沈某等人被警方抓获。
公诉机关指控，被告人沈某、沈某华、唐某销售金额为10.5万元，被告人谢某、茅某、高某销售金额为60万元，刘某销售金额为***万元，均已经构成销售伪劣产品罪；
被告单位某公司明知是超过保质期的食品仍购进并销售，金额达***万元；被告人张某财作为公司直接负责的主管人员，应以销售伪劣产品罪追究刑事责任。
庭审中，根据相关被告人陈述，沈某明知沈某华联系水产商而不阻止，唐某明知谢某和茅某渔民和水产商身份，并全程参与了验货、洽谈价格、卸货等过程，因此法院认定，被告人沈某、唐某对过期鳌虾作为食品销售系明知。
法院认为，被告人沈某、沈某华、唐某、谢某、茅某、高某、刘某明知涉案鳌虾是超过保质期的食品而仍予以销售，均已构成销售伪劣产品罪。
被告单位某公司明知涉案鳌虾是超过保质期的食品仍购进并销售，销售金额为***万元，构成销售伪劣产品罪，被告人张某财作为该公司直接负责的主管人员，应以销售伪劣产品罪追究其刑事责任。
被告人沈某、沈某华、唐某系共同犯罪。被告人谢某、茅某系共同犯罪。被告人高某系犯罪未遂，可以比照既遂犯减轻处罚。
被告人谢某、茅某均具有自首情节，可以减轻处罚。
被告人沈某华、高某、刘某、被告单位某公司及被告人张某财均能如实供述自己的罪行系坦白，可以从轻处罚。
被告人茅某具有立功情节，可以从轻处罚。
被告人沈某、谢某、茅某及被告单位某公司均主动退出违法所得，可以酌情从轻处罚。
法院根据各被告人的犯罪情节及认罪悔罪表现等情况，对被告人谢某、茅某、高某可适用缓刑，对其余被告人不适用缓刑。
据此，法院作出被告人沈某等5人分别被判处九个月到一年零三个月不等有期徒刑，分别处2万元到11万元不等罚金；
被告人谢某等3人被判处有期徒刑三年，缓刑三年零六个月到五年不等，处15万元到35万元不等罚金；被告单位上海某公司处罚金5万元；违法所得予以追缴；涉案鳌虾予以没收。
过期鳌虾严重危害着我们的食品安全，如何才能吃得放心成为重中之重。
我们在日常生活中要学会挑选好虾，为我们的健康加道保障。
怎样挑选好虾？
1、外形：有一定的弯曲度
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。
2、色泽：不同虾色泽不一样
鲜河虾是青绿色，海虾则是青白色或淡黄色。
新鲜的虾外壳清澈透明、有光泽，而一旦色灰浊、皮壳发暗，虾壳成红色或灰紫色，就说明不新鲜了。
3、壳肉：紧密相连
鲜虾的虾壳和肉之间连接紧密，用手剥虾肉时，需要费一番功夫，如果壳肉分离、虾眼突出，说明不新鲜。
如果虾肠与虾肉之间松离，也说明不新鲜了。
4、肉质：细嫩有弹性
新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。
5、虾壳：不黏
鲜虾肉质紧实、光滑。不新鲜或快变质的虾比较软，黏液外露，摸上去黏手。
6、虾味：有腥味但不臭
虾越新鲜，吃起来越鲜美，闻起来味道腥的比较好。而一旦出现异味，甚至有臭味，可能已经变质。
7、个头：不太大
虾并不是越大越好。野生虾所处的水生长环境可能受到污染，虾生长时间越长，虾体内的污染物质可能存在的越多，这种虾最好少吃。
而目前，我国河水的污染程度普遍比海水要高，所以从这方面来看，海虾（对虾、基围虾）相对河虾（以青虾为主）受到的污染较小。
对于人工养殖的虾，虽然生长的速度较快，但如果个头太大，口感就没那么嫩了，营养也会受影响。
若是稍小点的虾，可以带壳吃，虾壳中的钙含量较高，不过这些钙并不容易被人体吸收，只是能稍微发挥一点补钙作用。
