1、日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。
2、日本巧滑料理非常讲究保持食物的原味，所以不提倡加入过多调料，以清淡为主。对菜肴的色面尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。
3、日本人爱吃鱼以及各种海味、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、鸡蛋和各种野生禽类及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。
4、日本人很讲茶道，餐前餐后都喜欢喝茶，特别喜欢喝清茶。
5、日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐孝旦腊馆迟枝没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。
参考资料来源：百度百科-饮食习惯
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