食品检测技术主要研究食品质量安全检验检测、食品生产管理等方面的基本知识和技能。
此外进行食品检测、食品质量安全评价与控制、食品生产管理等。例如:食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量检验,蔬菜水果农药残留检测,食品掺假启晌和基因工程食品的悄岁锋安全性检测、评价与控制等。
食品检验检测技术的发展:
目前,我国食品生产企业数量众多,但是大部分规模比较小,而且很分散,企业的法雀亮治和自律意识很弱,再加上消费人群非常庞大,而且销售渠道比较多,很容易出现食品安全问题。造成食品安全问题的因素很多,一方面是环保因素,另一方面是生产条件的客观因素,此外,大多数还是由于农药、兽药、添加剂等物品的违规滥用。
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