护国寺小吃十大必吃:
1、驴打滚
黄米卷里加上豆沙馅儿,上面再撒上黄豆粉,口感很细腻,点心整体很柔软,口味上有黄豆粉的豆香、黄米的米香,以及豆沙的香甜,老人比较喜欢。但是在给小朋友吃的时候需要注意:黄豆粉非常细,吃的时候一定要慢一点儿,否则可能会被粉末呛到。
2、艾窝窝
这款点心与上面的驴打滚不同,驴打滚是细腻软糯的口感,这款在咀嚼时,可以直接感受到米的颗粒感。艾窝窝外形酷似一个小雪球,外皮是糯米所制,有的店会在糯米皮的外面撒上椰蓉。
传统艾窝窝的里面的馅料包括:核桃仁、芝麻、瓜子仁等,十分丰富,但是现在很多地方,把艾窝窝里面的馅换成了豆沙,味道还不错,只是丰富度欠缺了一点儿。
3、豌豆黄
豌豆研磨制成的糕点。点心口感很顺滑,咬一口,豆子的清香立刻沁人心脾,深受长辈的喜爱。
4、芸豆卷
这款点心是用白芸豆所制,形似小块儿的驴打滚,味道又像豌豆黄,口感细腻,更像是二者的结合体。芸豆卷里面加的橡举枣豆沙和五仁馅料,这样两种馅的一般是双卷,馅料也可能是京糕条(山楂糕条)和五仁,单卷的馅料则是豆沙。味道清甜,口感细腻。
5、小豆凉糕(赤豆凉糕)
这款点心和豌豆黄非常类似,口感相似,口感细腻,只不过豌豆黄是豌豆制作的是豌豆清香,这款小豆凉糕则是红豆的香甜。
6、糖卷果
用山药、大枣和果仁制作的甜点小吃,有的地方会当作是热菜写在菜单栏。口感很丰富,包含山药的原因,口感沙沙的,又有枣的甜蜜。
7、姜丝排叉
传统的排叉儿都是咸口的,这款则是甜的。就是把炸好的排叉放进放了姜丝的蜜里滚一圈儿,使排叉浑身上下都裹满姜丝蜜,吃起来既有蜜的香甜,又有姜丝的辛辣。
8、糖耳朵
一款面点小吃,并非耳朵哦,只是因为形状像耳朵而得名。糖耳朵类似中式的甜甜圈,都是炸制而成,只不过多了一步泡蜜的工序。其口感上会比甜甜圈实在,咬一口会发现是实心的,外皮酥而不硬答芦,口味甜而不腻。
9、面茶
这款是类似茶汤的小吃,一碗分为上下两层,下层是小米面儿做的糊糊,上层是一层芝麻酱和椒盐儿,甜甜咸咸的。面茶吃的时候不太推荐用勺子,会把二者弄混,一梁拆般是捧着碗转着圈儿吃,可以保证最佳口感和味道。
10、馓子麻花
和传统的麻花类似,但是馓子麻花的“辫子”(面的条条)会比传统的麻花“辫子”细,传统麻花一根可能有三根“辫子”,馓子麻花一根可能就得有八根,而且很细。口感酥脆微甜。