少量的吃一些瓜子并不容易导致出现有身体发胖,吃很多瓜子会长胖。瓜子里面含有缺掘丰富的维生素、蛋白质、油类等等,少量吃一些瓜子可以安定情绪,防止老化,还预防一些疾病的发生,能够调理失眠,增强记忆力,还可以有效的预防癌症和高血压、心脏病等发生。但是,如果吃的瓜子比较多,热量比较高,而且也能够促进食欲。跟大多数坚果、仁果类食物一样,瓜子的脂肪含量也很高。卖绝以带皮的炒葵花子为例,每中扮姿100克葵花瓜子,可食部分瓜子仁就是50克,脂肪含量大约25克!而中国居民膳食指南推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25—30克!不论哪种瓜子脂肪含量相差不是很大。如果是南瓜子,每吃100克带皮南瓜子的同时吃进去的脂肪大约是23克。如果吃的是100克带皮的西瓜子,那么摄入的脂肪大概是20克,比葵花子与南瓜子略微少一点。
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