黑轮是台湾的叫法，内地这边叫做尺好杂烩。 杂烩烧是用干制鲣鱼和海带等熬成此闭底汤、加入酱油调味再放入萝卜和魔芋、煮陵扒铅鸡蛋、油炸豆腐等各种各样的材料煮成的料理。尤其东京的杂烩烧是味道偏浓，也被称为“关东煮”。杂烩烧原本是把豆腐串成串并涂上味噌酱烤的酱烤串豆腐
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黑轮是台湾的叫法，内地这边叫做尺好杂烩。 杂烩烧是用干制鲣鱼和海带等熬成此闭底汤、加入酱油调味再放入萝卜和魔芋、煮陵扒铅鸡蛋、油炸豆腐等各种各样的材料煮成的料理。尤其东京的杂烩烧是味道偏浓，也被称为“关东煮”。杂烩烧原本是把豆腐串成串并涂上味噌酱烤的酱烤串豆腐
