滚刀肉怕什么

滚刀肉的人怕硬的，怕横的。滚刀肉指那种切不动，煮不熟，嚼不烂的哈拉皮带板筋或劣质肉。这或知哗是北方的方言，意思是形容那种死皮赖脸，纠缠不清的人，怎么说都不听的人。称之为滚刀肉。衫行滚刀肉。

滚刀肉的相关介猛瞎绍

肉根据实际的肥瘦，可以分为大白肉，五花肉和里脊肉，对各自好坏的，则由口味不同，因人而异。此外有一种肉比较特殊，是根据下刀时的困难来命名的，它叫滚刀肉。滚刀肉原指猪身上的一种肉，既不是肥肉，也不是脂肪，正确的说法是囊肉，天津俗语说是囊膪。

是品位最下等的一种肉，市间狗食馆，多用这种肉做馅卖，狼吞虎咽的大老爷们儿，吃不出来，还觉着挺香，滚刀肉还有另一种说法，滚刀筋，一部俗语辞典在滚刀筋条目下注释道滚刀筋指那种难以应付的人。