上水井是什么

上水井是山西老陈醋老字号益源庆旗下两大系列醋之一。一为上水井一为宁化府。上水井由来：相传，明朝永乐年间，有一年晋地大旱，太原及周边地区河水断流，水井干枯。而作为专伺宁化王府宴飨的朝贡用醋册悔的益源哗姿改庆作坊也因井水的干枯，无水淋醋，已有数日不能正常向王府和宫廷供醋了。这下可急坏了王府典吏和益源庆掌柜，情急之下掌柜请人寻来了风水先生，风水先生在作坊前后左右寻勘一番，道出“祭拜龙王，水上后庭”，掌柜不解其意，细问其由，风水先生道“天机不可泄露”，说完便扬长而去。 　　于是掌柜选定吉日良辰，亲自带领全班作坊伙计到城外龙王庙虔诚祭拜。回府后，当日晚上掌柜在睡梦中梦见一条白龙长数丈，粗若水桶，尾卷王府后花园凉亭柱子，头伸进井亭枯井中，似在饮水。掌柜大惊，梦醒，急跑进后花园，直奔井台，见原已干枯的井正有清水流出，汩汩上升，瞬间上升到井沿，掌柜大声喊乱判道：“上水了”“上水了”。伙计们听风掌柜的大喊纷纷奔向井台，看到清水满井，欢呼雀跃。之后此井名声渐起，后人们便把此井定名为“上水井”。上水井出水后，水质极佳，醋坊也因此名声大震，生意越做越好。