北京烤鸭 酱的制作方法全

北京烤鸭酱的制作方法如下：

一、高手做法

1、需准备的材料：甜面酱1罐、香油少许隐扰、糖适量。

2、做法：

①准备炒锅，热油，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。

②加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱原本呈咸味，所以需要加糖。

③起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这样烤鸭酱就制作完毕了。

二、懒人做法

直接将一半甜面酱一半白棉糖放入盆中，倒入灶昌旦少量水，搅拌好将盆放入烧开的热水中，进行隔水加热，并一迅族直进行搅拌，直至酱和糖充分融合至起泡，加入香油一勺，充分搅拌均匀，再冷藏放置2-3天就可以食用了。

ps：甜面酱以酱黑色为主最好。