饮食方面是食管癌患者需要多家注意的地方，食管癌患者的饮食禁忌主要包括：
1、尽量不要抽烟喝酒，不喝浓茶和咖啡；
2、避免暴饮暴食；
3、不要进食过硬、粗糙的食物，这类食物可直接刺激食管黏膜，使其充血、水肿，且有溃疡面的食管癌患者食用这类食物可加重食管的损伤，甚至引起出血，不利于恢复；
4、禁食辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒，可能刺激出血；
5、不吃烟熏、煎炸油腻、腌渍类食物，如熏肉、油条、咸菜等，这类食物可能会使病情加重；
6、忌生冷、过热、霉变食物，可能加重病情变化。
参考资料：国家卫生健康委员会.食管癌诊疗规范(2018年版)[J].中华消化病与影像杂志(电子版)，2019，9(4):158-192.
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